맥아(초)[ 麥芽 ] Fructus Hordei Germinatus

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-. 원적외선으로 초초(炒焦) : 맥아를 발아(發芽)시킨 후 원적외선으로 초초(炒焦)한 제품.
   초초(炒焦) 상태 확인 할 수 있는 방법은 맥아를 절단해 보면 속 색이 연한 노란색 입니다.
  ( 초초(炒焦)가 안된 제품은 속 색이 하얀색입니다!)

-. 보리 Hordeum vulgare Linné var. hexastichon Aschers (벼과 Gramineae)의 잘 익은 열매를 발아시킨 것

-. 제조공정 : 채취(5~6月경) -> 기원확인 -> 양건 후 탈곡 -> 세척(洗滌) -> 선별(미숙립제거) -> 싹틔우기(발아실) -> 원적외선 초초(炒焦) -> 건조 -> 완제품